{"id":8285,"date":"2024-08-25T19:28:04","date_gmt":"2024-08-25T19:28:04","guid":{"rendered":"https:\/\/r-filter.hu\/?p=8285"},"modified":"2024-08-27T08:31:38","modified_gmt":"2024-08-27T08:31:38","slug":"uv-ozon-technologia-aeroszol-utokezelesere-a-nagykonyhakban","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/uv-ozon-technologia-aeroszol-utokezelesere-a-nagykonyhakban\/","title":{"rendered":"UV-OzonTechnologie zur Aerosolnachbehandlung in gewerblichen K\u00fcchen"},"content":{"rendered":"

Bei der Planung und Konzeption der neuen Gro\u00dfk\u00fcchen ist das Thema Aerosolnachbehandlung des Abluftstroms ein wichtiges Thema, wof\u00fcr wir innovative L\u00f6sungen mit UV-Ozon Technologie ausgearbeitet.<\/p>\n\n\n\n

Bei unserer Behandlung handelt es sich um eine Nachbehandlung, da die fettbelastete Abluft bereits oberhalb der Kochstelle mit einem Aerosolabscheider in der K\u00fcchenl\u00fcftungshaube vorbehandelt wird. Das ist eine Einrichtung zur Abscheidung luftgetragener fester oder fl\u00fcssiger Partikel, basierend auf der Wirkung von mechanischen Kr\u00e4ften, die zu einer Ablenkung der Partikel aus den Strombahnen f\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

Als Nachbehandlung, unsere UV-Ozon Technologie basiert auf der Wirkung von kurzwelliger UV-Strahlung (Photolyse) und der chemischen Oxidationsreaktion des aus dem Luftsauerstoff (O\u2082) entstehenden Ozons (O\u2083) mit den organischen Partikeln (Ozonolyse). Oxidationsr\u00fcckst\u00e4nde sind vorwiegend Wasser, Kohlenstoffdioxid und harmlose Fettasche.<\/p>\n\n\n\n

Photolyse ist ein Photodegradationsprozess, bei dem organische Molek\u00fcle (Fette und Ger\u00fcche) unter dem Einfluss von UV-C-Licht durch Photonen abgebaut werden.<\/p>\n\n\n\n

Ozonolyse ist der Prozess der Oxidation von photodegradierten Molek\u00fclen, die dem von UV-Lampen erzeugten Ozon ausgesetzt sind. Es findet hier eine spezifische und sofortige chemische Reaktion statt, die als \u201ekalte Verbrennung\u201c bezeichnet wird. \nDie Technologie verhindert die Ansammlung von \u00d6l- und Fettr\u00fcckst\u00e4nden in dem Abluftsystem und die damit verbundene Brandgefahr. Das Endergebnis ist eine Reduzierung von Fett und Geruch aus der K\u00fcchenabluft.<\/p>\n\n\n\n

Wir haben zwei Arten von Anlagen entwickelt:\nAnlage zur Aerosolnachbehandlung (UVS), die im Abluftstrom nach dem in der K\u00fcchenl\u00fcftungshaube befindlichen Abscheider in den K\u00fcchenabluftkanal eingebaut ist und Anlage zur Aerosolnachbehandlung (UVO-C), die sich au\u00dferhalb des Abluftstroms befindet und Ozon wird von au\u00dfen in die K\u00fcchenabluftkan\u00e4len injiziert.<\/p>\n\n\n\n

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\"R-Filter<\/a>
UVS<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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\"R-Filter<\/a>
UVO-C<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Bei der Verwendung der obigen Luftreinigungssystem m\u00fcssen die Regelungen der Norm EN 16282-8:2017 (Einrichtungen in gewerblichen K\u00fcchen) eingehalten werden:<\/p>\n\n\n\n

A.6.3 Schutz gegen UV-Strahlung\nEin Wiedereinschalten der UV-Anlage darf im ge\u00f6ffneten Zustand nicht m\u00f6glich sein.<\/p>\n\n\n\n

A.6.4 Schutz gegen Ozon\nEine geeignete Sicherheitseinrichtung, z.B. Str\u00f6mungsw\u00e4chter oder Drucksensor, muss sicherstellen, dass kein Ozon in die K\u00fcche austritt.\nDie UV-Anlage muss zus\u00e4tzlich steuerungstechnisch mit der Abluftanlage verbunden sein und darf nur bei laufendem Abluftventilator betrieben werden.\nDie UV-Anlage ist im Unterdruckbereich des Abluftsystems zu installieren.<\/p>\n\n\n\n

A.6.5 Ozon-Emission\nDie Konzentration von Ozon in der Abluft darf auch ohne stattfindenden Kochprozess 10 ppm nicht \u00fcberschreiten und wird im Fortluftstutzen gemessen.<\/p>\n\n\n\n

Die Messungen m\u00fcssen unter folgenden Bedingungen durchgef\u00fchrt werden:\n- bei vollem K\u00fcchenbetrieb (maximale Last) \n- und ohne K\u00fcchenbetrieb<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Az \u00faj nagykonyh\u00e1k tervez\u00e9s\u00e9n\u00e9l kiemelt t\u00e9ma az elsz\u00edvott leveg\u0151ben tal\u00e1lhat\u00f3 aeroszol ut\u00f3kezel\u00e9se, amelyre UV-\u00f3zon technol\u00f3gi\u00e1val innovat\u00edv megold\u00e1sokat dolgoztunk ki. Kezel\u00e9s\u00fcnk ut\u00f3kezel\u00e9s, hiszen a zs\u00edrral szennyezett elsz\u00edvott leveg\u0151nek m\u00e1r van egy  el\u0151kezel\u00e9se a f\u0151z\u0151\u00e1llom\u00e1s felett, a konyhai elsz\u00edv\u00f3 erny\u0151ben tal\u00e1lhat\u00f3 aeroszollev\u00e1laszt\u00f3val. Leveg\u0151ben l\u00e9v\u0151 szil\u00e1rd vagy foly\u00e9kony r\u00e9szecsk\u00e9k lev\u00e1laszt\u00e1s\u00e1ra szolg\u00e1l\u00f3 eszk\u00f6z, olyan mechanikai er\u0151k hat\u00e1s\u00e1ra, amelyek a… Mehr lesen »UV-OzonTechnologie zur Aerosolnachbehandlung in gewerblichen K\u00fcchen<\/span><\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":8294,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"_ti_tpc_template_sync":false,"_ti_tpc_template_id":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-egyeb"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8285","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8285"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8285\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8296,"href":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8285\/revisions\/8296"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8294"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/r-filter.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}