UVS FETT- UND GERUCHSKONTROLLGERÄT

Auch die in den Ablufthauben über den Koch- und Bratflächen verwendeten effizientesten Aerosolabscheider können keine Fettmoleküle weniger als 5 Mikrometer abscheiden. Sie fließen weiter und verunreinigen die Elemente des Lüftungssystems. Um dies zu verhindern, empfehlen wir Ihnen die R-FILTER Anlage. Die für den Fettabbau optimierten mit einem breiten Spektrum strahlenden R-FILTER-UV-Lampen liefern den gewünschten Effekt im Kurzwellenbereich in zwei Phasen. Durch das UV-Licht in der Phase 1 (Photolyse) werden die in der Luft befindlichen langkettigen Fettmoleküle zerbrochen und auch Sauerstoffmoleküle (O₂) in zwei hochreaktive Sauerstoffatome (O) aufgespaltet. Während der Phase 2 (Oxidation) aus der Verbindung eines normalen Sauerstoff-Moleküls (O₂) mit einatomigem Sauerstoff (O) entsteht Ozon (O₃), das die flüchtigen organischen Verbindungen (VOCs) stark oxidiert, die Gerüche eliminiert und desinfiziert die Luft. Der atomare Sauerstoff (O) reagiert auch schnell mit der Feuchtigkeit der abgesaugten Luft und erzeugt hochreaktive Hydroxilradikale (·OH), die sich mit geringer Reaktionszeit und hohem Wirkungsgrad in den Oxidationsprozess einschalten. Als Endergebnis entstehen Wasserdampf, Kohlendioxid und ein wenig harmloser Staub, die mit dem Abluftstrom ablagerungsfrei abgeführt werden. Der Lüftungskanal bleibt praktisch sauber und fettfrei. Die Anlage ist als UV-Anlage zur Aerosolnachbehandlung in Großküchen gemäß der Europäischen Norm EN 16282-8:2017 eingestuft.